Pour le goûter je vous propose de dé-li-cieux cookies à la noix de coco et au chocolat blanc au lait végétal🥥🍫 Cela fait quelques temps que je pense à réaliser ces cookies! J'adorais autrefois "avant le sans gluten ni lactose", le chocolat blanc à la noix de coco et j'avais envie de retrouver dans ces cookies ce souvenir gustatif 😀

Ingrédients pour une quinzaine de cookies

1 œuf
90 g de yaourt végétal à la noix de coco

15 g d'huile de coco
80 g de noix de coco moulue

75 g de farine de riz semi-complète Exquidia

Mélangez l' œuf avec le yaourt de noix de coco, puis ajoutez la farine, la noix de coco moulue, l'huile de coco, la poudre levante, le sirop d'agave, le sucre vanillé et les pépites de chocolat.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

Régalez vous...😊🌻

PS: Si vous n'avez pas de pépites de chocolat blanc, vous pouvez mettre d'autres pépites de chocolat

La noix de coco consommée en lait, crème ou huile est intéressante car elle contient de l'acide laurique qui représente la moitié des acides gras saturés et qui est aussi le principal acide gras du lait maternel. Cet acides est modifié dans le foie en monolaurine qui possède des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes. Très intéressant en hiver pour lutter contre tous les virus et autres. Le lait de coco est riche en magnésium, qui permet de lutter naturellement contre le stress, en phosphore, en cuivre et en vitamine C

L'huile de coco contient des acides gras bons pour la santé et est indiqué dans le régime cétogène qui vise à réduire les taux de sucre sanguin pour que le corps produisent des cétones à partir des réserves de graisses... ces cétones permettent de lutter contre diverses maladies et affections...Elle serait même indiquée dans les régimes minceur. Elle reste néanmoins très riche et il faut la prendre