La "petite salade confinement" 🥗du jour, aux pois chiches et aux tomates séchées 🍅à l'huile d'olive, à l'ail🧄et au cumin! Que des bonnes choses pour notre santé😀!

Ingrédients pour 2 personnes

240 g de pois chiches égouttés en boîte

tomates séchées à l'huile d'olive

3 belles gousses d'ail

1 c à c de cumin en poudre

poivre/ herbes de Provence

1 filet de citron pressé

1 vert d'oignon qui a germé

Mélangez les pois chiches avec les tomates séchées coupées en morceaux, l'ail pressé, le cumin, le sel, le poivre et les herbes de Provence

Dégustez

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Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales,en vitamine B9 et en minéraux (cuivre, phosphore, fer...) tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol. 

La tomate séchée est peu calorique, riche en antioxydants et elle  possède de nombreuses vertus nutritionnelles. Elle est riche en minéraux et oligo-éléments, en vitamines A, B3, B6, K et C. La tomate est une source de Vitamines E, de cuivre, de manganèse et de potassium.

Le cumin serait antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.