Pour bien commencer le week-en je vous propose de dé-li-cieux cookies à la noix de coco et au chocolat🥥🍫Quand on y goûte, on a du mal à s'arrêter d'en manger ! Ils ont été très, très appréciés par la famille !  😊


 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

2 œufs
200 g de yaourt végétal à la noix de coco

ou 20 cl de crème de noix de coco
30 g d'huile de coco

100 g de Farine de riz semi-complète Exquidia

50 g de Farine de noix de coco 

Mélangez les œufs avec les yaourts ou la crème de noix de coco, puis ajoutez les farines, l'huile de coco, la poudre levante, la cassonade et les pépites de chocolat.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

Régalez vous...

Farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes visant à perdre du poids : sa haute teneur en fibres aide au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de « douceur »et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), et apporte aussi du calcium.

La noix de coco consommée en lait, crème ou huile est intéressante car elle contient de l'acide laurique qui représente la moitié des acides gras saturés et qui est aussi le principal acide gras du lait maternel. Cet acides est modifié dans le foie en monolaurine qui possède des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes. Très intéressant en hiver pour lutter contre tous les virus et autres. Le lait de coco est riche en magnésium, qui permet de lutter naturellement contre le stress, en phosphore, en cuivre et en vitamine C

L'huile de coco contient des acides gras bons pour la santé et est indiqué dans le régime cétogène qui vise à réduire les taux de sucre sanguin pour que le corps produisent des cétones à partir des réserves de graisses... ces cétones permettent de lutter contre diverses maladies et affections...Elle serait même indiquée dans les régimes minceur. Elle reste néanmoins très riche et il faut la prendre toujours bio!