Pain gourmand aux fruits secs sans gluten
Aujourd'hui je vous propose un délicieux pain gourmands aux fruits secs, préparé ce week-end. Il est idéal pour le petit déjeuner et pour bien commencer la journée 😉🍞☕
Ingrédients:
500 g de Mix pain de mie Exquidia
1 c à s de psyllium
50 cl de lait d'amande enrichi en calcium
50 g de purée d'amande complète
2 beaux oeufs
7 g de levure sèche Werz
un peu de sel
100 g d'1 mélanges de fruits secs
cranberries, raisins secs, baies de Goji et physalis séchées
Faites tiédir le lait et ajoutez la levure. Attendez que le le mélange mousse.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine
avec le sel, le psyllium, les œufs battus et la purée d'amande.
avec le sel, le psyllium, les œufs battus et la purée d'amande.
Ajoutez le mélange lait et levure.
Mélangez bien et ajoutez les fruits secs.
Mélangez bien et ajoutez les fruits secs.
Chemisez un moule à cake, versez la pâte et laissez la lever dans le four chauffé à 40°
pendant 1 heure.
Faites cuire à 200 °pendant 45 minutes
Faites cuire à 200 °pendant 45 minutes
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.
Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété. Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.
Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydantsen calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes
Les physalis sont riches en vitamine C et en caroténoïdes et ont des propriétés rafraîchissantes, diurétiques, éliminatrice de l’acide urique et légèrement laxatives.
Les cranberries sont très riches en antioxydants.
La baie de goji d'origine tibétaine est utilisée depuis longtemps en médecine chinoise et a une valeur nutritive exceptionnelle... Goji veut dire "Bonheur" en dialecte chinois. Toujours bon de mettre un peu de bonheur dans son assiette 😏
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