Green cake salé au chanvre sans gluten ni lactose

Aujourd'hui un nouveau petit cake salé riche en protéines

pour faire découvrir le chanvre à une amie de mon fils venue

faire la féria qui était très surprise de voir un article de la biocoop

à la maison😊 Elle se posait beaucoup de questions et se demandait 

si la consommation n'engendrait pas d'effets spychotropes...

Très drôle! Bref c'est un cake qui est moelleux et très bon!

Elle l'a goûté, n'a pas senti le goût un peu verdure 

de la farine et l'a bien aimé! 

Personnellement je l'ai beaucoup apprécié!

Ingrédients

115 g de farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

20 g de fécule de pommes de terre Exquidia

ou ici sur le site allergoora

25 g de farine de chanvre

1 c à s de protéines de chanvre

1 c à c  poudre levante 

200 g de yaourt au soja

ou 20 cl de crème végétale

3 beaux oeufs

1 courgette

artichauts à l'huile d'olive

façon antipasti

olives noires
3 gousses d'ail

poivre
herbes de Provence

graines de courges grillées

Mélangez les farines avec les oeufs, le yaourt et l'huile.
Ajoutez la courgette coupée en morceaux,les artichauts,

 les olives, l'ail pressé, les épices, la poudre à lever et les graines

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 180 ° pendant  une trentaine de minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Les graines de chanvre sont une importante source de protéines végétales 
et ont un ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1).

Elles représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent 
les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires,

des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

Un bon article sur la protéine de chanvre ici

Et un autre sur le chanvre et ses bienfaits ici

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes,

riches en sels minéraux:  zinc,  phosphore,  cuivre 

 potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Mes autres cakes salés ici