Salade healthy: chou kale, brocoli, wasbina, grenade...

Tous les jours je fais de super salades healthy, avec un maximum

de bonnes choses pour la santé. J'adore toutes ces salades!

Voici celle d'hier soir avec une nouvelle salade japonaise

le wasabina, une découverte hier à Satoriz 

et un chou kale différent de celui que j'achète d'habitude....

du brocoli,  de l'avocat, du kiwi, de la grenade et des radis

 assaisonnée avec du citron et une vinaigrette

 à l'huile de graines de courge

Elle est délicieuse et  très vitaminée!

Ingrédients pour 2 personnes:

1/ 2 salade verte

1 grosse feuille de chou kale
2 feuilles de wasabina

des bouquets de brocoli

1 gros avocat

1 gros kiwi

des radis

1/2 grenade

 le jus d'1/2 citron

huile d'olive

,huile de colza, 

huile de graines de courge
vinaigre de cidre

3-4 gousses d'ail

poivre 

herbes de Provence

gomasio marin

feuilles de wasabina:

salade d'origine Japonaise

(mais cultivée en France !) possède des 

notes légèrement piquantes rappelant celles du wasabi. 

Feuilles de chou kale
non frisées

Le kale a ne nombreuses vertus , c'est entre autres un reminéralisant 
et il est très riche en vitamine C (plus qu’une orange!),
 vitamine A, en fer, en fibres, en calcium et en potassium. 
Il représente aussi une bonne source de protéines.


Préparez la vinaigrette avec les huiles

le vinaigre, le poivre, les herbes de Provence 

3-4 gousses d'ail écrasées et du gomasio marin.

Ajoutez la salade, la wasabina, la feuille de chou kale, 

les bouquets de brocoli, l'avocat, les radis et le kiwi coupés en morceaux,

Gardez la tige de kale pour une soupe ou autre, elle est dure! 

Citronnez et ajoutez les grains de grenade 

Mélangez et dégustez!

Mes autres recettes avec des légumes japonais ici

Ces salades sont évidemment des accompagnements.

Je fais d'autres plats avec: hier soir pizza pour mon mari 

et lentilles aux carottes et au tofu fumé pour nous deux également.

                                  Un  article sur les salades et légumes japonais 

                                      et  sur Raitetsu Jinno dans un Sat Info ici et ici