Petits cakes à la banane et aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Par Véronique 17 janvier 2016 banana bread, bananes, fruits secs, LES CAKES SUCRES, rhum

Pour le petit déjeuner ou le goûter des petits cakes

à la banane et aux fruits secs.
Ils sont trop bons!

J'en ai mangé 2 hier après-midi
et 2 ce matin!

Ingrédients pour 5 petits cakes

1 banane mûre

1 yaourt au soja

2 oeufs

80 g farine de riz semi-complète Exquidia

30 g de fécule de pomme de terre Exquid ia

1 c à c de poudre levante Exquidia

1 grosse c à s de miel

50 g d'un mélange de fruits secs:

cranberries, raisins secs, baies de Goji

et physalis séchées

rhum

Écrasez la banane grossièrement à la fourchette

et ajoutez les oeufs battus.

Mélangez bien et incorporez les farines, le yaourt

et le miel, la poudre levante, le rhum et les fruits secs

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.
Mettez au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

banana bread, bananes, fruits secs, LES CAKES SUCRES, rhum

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...