Crêpes aux farines de riz, sarrasin et manioc et sauce au chocolat-noisettes

Par 02 février 2015 ,

Aujourd'hui pour la chandeleur de bonnes petites crêpes...
aux farines de riz, sarrasin et manioc, 
avec une sauce au chocolat-noisettes.
Régalez vous!

Ingrédients pour une dizaine de crêpes:
80 g de farine de riz semi-complète Exquidia
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs
35 cl de lait de soja enrichi en calcium
( j'ai rajouté du lait en cours de cuisson)
1 c à s de sucre complet
1/2 petite c à c de poudre levante
1 pincée de sel
1 c à s de rhum





Mélangez les oeufs avec les farines, l'amidon de tapioca
la poudre levante, le sucre et le rhum
Ajoutez et diluez progressivement le lait avec la pâte
et mettez une pincée de sel.

Prenez une poêle anti-adhésive, huilez la légèrement
avec un papier absorbant imbibé d'huile.

Faites chauffer la poêle et versez une petite louche de pâte.
Au bout de quelques minutes,
retournez la crêpe et recommencez l'opération...


Pour la sauce au chocolat-noisettes


100 g de chocolat amer à 70 %
8 c à s de  lait de soja enrichi en calcium
1 grosse c à s de purée de noisettes
1 c à s de sirop d'agave

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le lait,
et ajoutez la purée de noisettes avant de servir, 
pour qu'elle ne chauffe pas...

,

A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

Vous pourriez aussi vous régaler avec ces recettes !

3 commentaires

  1. zoé3 février 2015 à 09:05

    Merci pour cette recette que je ne manquerai pas de tester bientôt, j'adore les crèpes.

    RépondreSupprimer
  2. Jewelton22 janvier 2018 à 16:19

    Bonjour, avez vous une recette sans amidon de.. et sans sucre vanillé ? J'avais pensé à oeuf,lait de coco, farine de riz, poudre levante, et un peu de sucre de canne mais très peu. merci de votre retour

    RépondreSupprimer