Tarte à la farine de sarrasin et aux patates douces, potimarron et shiitakés sans gluten et sans lactose

Par Véronique 20 janvier 2015 courge musquée, farine de riz, farine de sarrasin, graine de courge, LES TARTES SALEES, patate douce, shiitaké

Une délicieuse tarte à la patate douce et au potimarron
sur une pâte à tarte à la farine de sarrasin

Ingrédients
Pour la pâte

150 g de farine de sarrasin Exquidia

30 g de farine de riz blanche Exquidia

1 oeuf

100 g de yaourt au soja

10 cl d'eau tiède

1 c à c de poudre levante Exquidia

sel/ poivre/ herbes de Provence

Pour la garniture

300 g de patate douce cuite

300 g de potimarron cuit

1 pot de shiitakés

1 c à s de purée d'amande complète

1 gousse d'ail
baies rouges
poivre/curcuma
herbes de Provence
sels aux herbes et aux plantes

1 c à s d'arrow root Exquidia

graines de courges grillées

Faites cuire à la vapeur les patates douces et le potimarron,
en ayant mis dans l'eau curcuma, poivre et herbes de provence.

Pendant ce temps préparez la pâte à tarte,
en mélangeant les farines, l'oeuf,

le yaourt, la poudre à lever et l'eau et les épices

Etalez la pâte farinée à la main entre
2 feuilles de papier sulfurisé sur un plat à tarte,

Mettez au frais.

Lorsque les légumes sont tendres,
enlevez les graines du potimarron et pelez les patate douces.

Ecrasez les à la fourchettes, salez légèrement,ajoutez l'oeuf,

purée d'amande complète, l'arrow-root, les baies roses,

l'ail pressé, les herbes de Provence et le poivre.

Mettez la garniture sur la pâte à tarte
et déposez les shiitakés et les graines sur la tarte.

Mettez au four à 210 ° pendant 30 à 45 minutes.

Cette tarte salée est absolument délicieuse,

Régalez vous...

Cette recette participe au nouveau défi
de Recettes de Cuisine.

courge musquée, farine de riz, farine de sarrasin, graine de courge, LES TARTES SALEES, patate douce, shiitaké

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...