Muffins salés aux farines de sarrasin et riz, anchois, tomates séchées, olives

Par Véronique 04 octobre 2014 anchois, farine de pois chiches, farine de riz, LES CAKES SALES, LES MUFFINS, tomates

Encore des petits muffins salés absolument délicieux, faits à la va-vite pour un pique nique improvisé, aux farines de sarrasin et riz, anchois, tomates séchées, olives et avec un nouveau produit que j'aime beaucoup : le crémeux à l'ail et aux fines herbes, que vous pouvez remplacer par du sojami ail et fines herbes....

Ingrédients pour 6 muffins :

25 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de farine de riz blanc Exquidia

50 g de farine de pois chiches Exquidia

1/2 sachet de levure sans gluten

3 œufs

100 g de Crémeux Ail & fines herbes

(une spécialité 100% végétale à base de tofu)

2 c à s d'huile d'olive

5 pétales de tomates séchées à l'huile

6 filets d'anchois à l'orientale

olives noires dénoyautées

herbes de Provence

2 grosses gousses d'ail

cumin

paprika

Mélangez les farines avec les œufs .

Ajoutez le Crémeux Ail & fines herbes, les tomates séchées et les anchois coupés en petits morceaux puis les olives noires .

Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence, l'ail pressé, l' huile d'olive et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!

Ils sont vraiment excellents... et très très moelleux

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...