Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose
Après la tarte-gâteau aux fruits d'automneà la farine de châtaigne, la tarte salée à la farine de sarrasin, pour un diner léger. Ces tartes me réjouissent toujours beaucoup.
Pour la pâte
130 g de farine de riz semi complet
70 g de farine de sarrasin Exquidia
1 oeuf
10 cl de crème végétal
3 cl d'huile d'olive
1 c à c de poudre levante Exquidia
sel aux herbes et algues
poivre
herbes de Provence
Pour la garniture
100 g de Crémeux Ail & fines herbes
(une spécialité 100% végétale à base de tofu)
2 belles tomates
2 petites courgettes
2 échalotes
quelques filets d'anchois
Mélangez les farines avec la levure, l'œuf, les épices
la crème végétale et l'huile
Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte,
posez une nouvelle feuille de papier sulfurisé dessus, et étalez ainsi la pâte entre les 2 feuilles de papier sulfurisé.
Badigeonnez la pâte de crémeux
Coupez les tomates en rondelles et étalez les sur la tarte.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur avec un économe.
et étalez les sur les tomates.
Ajoutez les échalotes émincées et les anchois
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.
Mettez au four à 210 ° pendant 30 minutes
Régalez vous!
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent des acides aminés essentiels,
et il est une bonne source, de magnésium, de vitamine B6, de potassium, de fer, de cuivre et de zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress grâce à sa richesse en magnésium. C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée aux personnes âgées, enfants et adolescents. Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins, réduit la pression sanguine et participe à la prévention des hémorroïdes et des varices. Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Crémeux Ail & fines herbes
une spécialité 100% végétale à base de tofu
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A propos de l'auteur
6 commentaires
Oh qu'elle me plait cette tarte. Je prends note de la recette de la pâte qui me fait bien envie et qui me permettra de varier les plaisirs. Merci! Bonne soirée à toi.
RépondreSupprimerMerci beaucoup Céline pour votre commentaire ...C'est gentil et j'espère que vous vous l'apprécierez autant que nous :)
RépondreSupprimerBonne nuit
merci pour cette recette j'ai régalé mon mari aline
RépondreSupprimerPouriez vous me dire par quoi et en quelle quantité je peux remplacer la crème de soja (je ne suis pas intolérant au produit laitiers)
RépondreSupprimeret félicitations pour ce super.be site
Pouriez vous me dire par quoi et en quelle quantité je peux remplacer la crème de soja (je ne suis pas intolérant au produit laitiers)
RépondreSupprimeret félicitations pour ce super.be site
Bonsoir Nathalie et merci...par de la crème laitière
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