Muffins aux framboises et à la farine de coco sans gluten et sans lactose

Par 07 mai 2014 , , , ,

17 heures et une petite envie de douceur...vite fait, bien fait...
Un petit muffin tout simple, peu calorique et bien moelleux 
aux framboises et à la farine de coco...
C'est très bon et très léger, et ça se laisse manger très facilement!


Ingrédients pour 7 muffins:
2 oeufs
3 c à s de sirop d'agave
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
1 c à c de  poudre levante Exquidia
130 g de framboises surgelées


Mélangez les oeufs avec le yaourt, les farines, 
la poudre levante, le sirop d'agave et les framboises.

Versez dans des moules à muffins 
et faites cuire une trentaine de minute à 170 °


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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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2 commentaires

  1. Karine10 mai 2014 à 10:24

    Un délice ces muffins ! La farine de coco se marie parfaitement avec les framboises et quel moelleux ! Même le lendemain (bon j'avoue j'ai ajouté une CS d'huile). Pour les becs sucrés, ajouter peut-être un peu de sucre mais pour moi c'est parfait ! Merci pour cette douceur...

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