Dhal de lentilles corail, au tofu fumé, shïtaké, algues et curcuma frais

Par Véronique 12 février 2014 curcuma frais, LE TOFU, lentilles corail, les algues, sengiri daïkon, shiitaké

Aujourd'hui un dhâl de lentilles corail avec du tofu fumé, des shïtakés,
du sengiri daikon, des algues et du curcuma frais

Ingrédients

1 verre de lentilles corail

100 g de tofu fumé

3 volumes d'eau

1 dizaine de champignons shiitaké séchés

2 poignées de Sengiri Daikon

2 c à s d'algues déshydratées

2 c à s de sauce soja sans gluten

1 c à c de curcuma moulu

1 morceau de curcuma frais

poivre

2 gousses d'ail

1 échalote

herbes deProvence

persil

Rincez les lentilles corail et mettez les dans un faitout.

Ajoutez l'eau, les épices, l'ail pressé, l'échalote émincée, la sauce soja

le sengiri daikon, les champignons rincés et les algues.

Faites cuire 20-25 minutes en ayant ajouté

le tofu coupé en dés à mi-cuisson.

Avant de servir râpez le curcuma sur les lentilles.

C'est un plat qui se prépare vite et

c'est délicieux accompagné de riz basmati qui cuit vite aussi,

saupoudré de gomasio de la mer...

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...