Muffins aux farines de noix de coco et de riz et aux 2 chocolats, noir et au lait de riz Exquidia...sans gluten et sans lactose

Par 30 octobre 2013 , , , , ,

Des petits muffins aux farines de noix de coco et de riz,
au sucre de fleur de noix de coco, à la vanille, au lait de riz
et aux chocolats noir et au lait de riz de chez Exquidia.
Une petite douceur, bien agréable pour un mercredi...


Ingrédients pour 6 muffins:
2 oeufs
30 cl de lait de riz enrichi en calcium
75 g de farine de noix de coco
55 g de sucre de fleur de noix de coco
1/2 c à c de vanille moulue

Mélangez les farines et la poudre à lever avec les oeufs battus,
ajoutez le lait de riz, la vanille et le sucre de noix de coco.

Mélangez bien et versez dans des moules en silicone
Enfoncez 2 carrés de chocolat dans chaque muffins.
J'en ai fait 3 avec du chocolat noir et
3 avec celui au lait de riz.

Mettez au four à 180° pendant 20 minutes.

Trop bon!
Le dernier, celui de mon petit déjeuner...

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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2 commentaires

  1. Miss Diane30 octobre 2013 à 19:36

    Malheureusement, je ne crois pas que les produits Exquidia soient disponibles. Mais on peut toujours adapter les recettes avec ce qu'on a ici. Ces muffins ont tellement l'air délicieux!

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  2. Véronique31 octobre 2013 à 02:41

    Bonjour Miss Diane, et merci pour votre petit mot...
    Oui, je pense que vous pouvez tout à fait adapter cette recette avec vos produits...
    Ils sont effectivement très bons et sont partis très vite...
    A très bientôt...

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