Vermicelles de soja au boeuf et aux légumes.
Un petit plat asiatique vite préparé et très apprécié...
Ingrédients pour 2 personnes:
100 g de vermicelle de soja
200 g de boeuf haché
1 gros poivron orange
1 courgette
1 petit oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 petit bouquet de coriandre
1 c à s d'huile d'olive
poivre/ curry/ coriandre
herbes de Provence
1 c à s de tamari sans gluten
1 c à s de nuoc mam
Faites revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés en petits morceaux et le boeuf .
Ajoutez la coriandre et le persil ciselés, l'ail pressé et les épices.
Versez le tamari sans gluten et le nuoc mam
Laissez mijotez 10-15 minutes.
Ajoutez le vermicelle de soja trempé préalablement 5 minutes dans l'eau tiède.
Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
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