Clafoutis poire-pomme-coing-pruneaux

Par Véronique 20 octobre 2012 coings, LES CLAFOUTIS, LES DESSERTS, LES GÂTEAUX, poires, pomme, pruneaux

Hier j'ai fait de la gelée et de la pâte de coing et comme je devais utiliser

400 g de yaourt de soja, j'ai également fait un clafoutis
avec du coing cuit, mélangé à de la pomme, de la poire et des pruneaux...

C'est la première fois que j'utilise du coing dans un gâteau, et c'est vraiment très bon!
Le tout bien parfumé à l'eau de vie de poire, un régal!

Ingrédients:

400 g de yaourt au soja

2 oeufs

80 g de farine sans gluten

pour pains et pâtisserie

50 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 coing cuit

(utilisé pour la gelée)

1 poire

1 pomme

1 dizaine de petits pruneaux
2 c à s d'eau de vie Poire Williams

Mélangez les oeufs avec le sucre, le yaourt et la farine.
Ajoutez les fruits coupés en morceaux, les pruneaux dénoyautés
et coupés en deux, et l'eau de vie.
Mélangez bien et mettez dans un plat à gratin bien huilé.
Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes.

coings, LES CLAFOUTIS, LES DESSERTS, LES GÂTEAUX, poires, pomme, pruneaux

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...