Petits flans poivrons-tomates au piment d'Espelette frais sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Par 20 août 2012 , , , , ,

J'ai trouvé ce matin, au marché, du piment d'Espelette frais bio chez mon couple de maraîchers.
Toute contente de ce nouveau produit dans mon panier, j'ai fait aussitôt ces petits flans,
 en rentrant à la maison. Ce n'est pas fort du tout, mais on sent bien
 le goût spécifique de ce piment.


Ingrédients pour 6 petits flans.
200 g de tofu soyeux
3 tomates moyennes
2 petits poivrons rouges
1/2 piment d'Espelette
1 petit bouquet de basilic
1 petite échalote
2 gousses d'ail
herbes de Provence
sel / poivre
1 c à s d'huile d'olive

Piments d'Espelette frais

Dans un peu d'huile d'olive faites revenir l'échalote, le piment,
les tomates et les poivrons coupés en morceaux.
Ajoutez l'ail pressé, le basilic et les épices.
Laisser réduire une dizaine de minutes.

Mélangez en suite avec le tofu mixé ou pas,
et versez dans des petits moules à muffins.

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes.

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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3 commentaires

  1. Papillon22 août 2012 à 17:55

    Recette tentante bien que je ne mange pas de tofu. Pour le piment d'espelette, j'en ai semé cette année dans mon jardin et il a bien produit... Je vais pouvoir testé.

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  2. Unknown28 juin 2014 à 13:32

    une tres bonne recette avec le tofu soyeux et surtout le piment d'Espelette ! j'habite ds le bearn donc pas loin du pays basque ! merci pour ta recette un regal
    mady

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