vendredi 18 mai 2012

Rougail de tomates

La rougail de tomates est une recette réunionnaise,
qui accompagne très bien les plats indiens ou au curry


Ingrédients:
3 tomates
1 échalote
3 gousses d'ail
paprika
piment doux
sel
poivre
herbes de provence
un petit bouquet de
coriandre, persil, thym citron

Coupez les tomates et les échalotes en petits morceaux,
ajoutez l'ail pressé, les épices et les herbes hachées finement.
La rougail doit être très épicée, mais je préfère mettre du piment doux.


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