Je suis repartie dans le confitures, après celle aux oranges amères  mixées,

 voici celle aux citrons...

Ingrédients pour 3 pots:

600 g de citrons bio

450 g de sucre blond de canne

Lavez les fruits, pelez les et coupez les en morceaux.
Gardez la peau d'un ou deux citrons que vous coupez en lanières.
Mettez dans un faitout avec le sucre et vous cuisez une heure,
 jusqu'à ce que les peaux deviennent translucides.
Passez au mixer, mais en laissant quelques morceaux.
Ebouillantez les pots, et versez la confiture.
Retournez les pots jusqu'au refroidissement  complet.