Blanc Manger coco sans lactose

Par 27 janvier 2012 , , , , ,

Un petit dessert antillais que j'adore...version sans lactose!


Ingrédients pour 4 personnes
30cl de lait de riz enrichi en calcium
20cl de lait de coco
15cl de crème de coco
2 c à s de sirop d'agave
1 sachet de sucre vanillé sans gluten
4-5g d'agar agar
noix de coco rapée

Faites bouillir le lait de riz avec le lait de coco, la crème de coco, 
le sirop d'agave et le sucre vanillé.
Lorsque le mélange est bouillant ajoutez l'agar agar et faites chauffer encore quelques minutes.
Mettez dans des verrines ou dans un moule à gâteau, et mettez au frais pendant quelques heures.
Saupoudrez de noix de coco au moment de servir.

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