lundi 20 mars 2017

Boulettes de carottes panées sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui de délicieuses boulettes de carottes panées
à la farine de pois chiche, au cumin et à la coriandre fraîche!
Vous ne pouvez pas imaginer comme c'est bon 😊
et c'est vraiment tout simple à faire une fois de plus



Ingrédients pour 18 boulettes
250 g de carottes cuites à la vapeur douce
100 g de Farine de pois chiches Mon Fournil
1 échalote 
3-4 gousses d'ail
herbes de Provence
coriandre fraîche
2 oeufs,
1 pour la pâte et l'autre pour la panure
1-2 c à s de sauce soja tamari
3 c à s d'huile d'olive
 poivre
cumin moulu
curcuma



Ecrasez les carottes et ajoutez la farine,  1oeuf battu, les épices
l'huile d'olive, l'ail pressé, l'échalote émincée et le tamari

Faites des boulettes avec la main.

Trempez les boulettes dans le 2 ème oeuf battu
puis dans la chapelure. 
C'est tout simple


Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive,
et déposez les boulettes panées


Laissez cuire quelques minutes et retournez les. 
Réservez les sur une assiette.


Un régal! Je vous les recommande 


Une bonne petite recette pour fêter le printemps 
et la journée internationale sans viande 😊





Mon Fournil a ouvert un nouveau site 
avec une game de produits" bio sans gluten"



Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 
 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,
 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 
tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.
La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 
qui lutte contre les radicaux libres.

Les feuilles de coriandre sont riches en vitamine K et en antioxydants 
La corindre est stimulante, accroit le tonus
 et permet de lutter contre la fatigue et les états grippaux.

2 commentaires:

  1. bonjour! et bon printemps! mon dîner pour ce soir. Est-il possible de cuire ces boulettes au four? quoique je fasse mes poêles attachent!!

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    1. Bonjour Kiki et merci, j'ai cuit certaines boulettes au four pour faire un essai et j'ai été un peu déçue, elles sont plus sèches que les autres mais je n'avais pas mis d'huile dessus ...peut faudrait il que tu mettes dessus un filet d'huile...sinon pour ce genre de préparation j'utilise une poêle anti adhésive sinon celle en inox ce n'est pas toujours évident ;) Belle journée à toi et bon printems également...

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