vendredi 15 janvier 2016

Salade healthy: chou kale, brocoli, wasbina, grenade...

Tous les jours je fais de super salades healthy, avec un maximum
de bonnes choses pour la santé. J'adore toutes ces salades!
Voici celle d'hier soir avec une nouvelle salade japonaise
le wasabina, une découverte hier à Satoriz 
et un chou kale différent de celui que j'achète d'habitude....
du brocoli,  de l'avocat, du kiwi, de la grenade et des radis
 assaisonnée avec du citron et une vinaigrette
 à l'huile de graines de courge
Elle est délicieuse et  très vitaminée!


Ingrédients pour 2 personnes:
1/ 2 salade verte
1 grosse feuille de chou kale
2 feuilles de wasabina
des bouquets de brocoli
1 gros avocat
1 gros kiwi
des radis
1/2 grenade
 le jus d'1/2 citron


huile d'olive
,huile de colza, 
huile de graines de courge
vinaigre de cidre
3-4 gousses d'ail
poivre 
herbes de Provence
gomasio marin

feuilles de wasabina:
salade d'origine Japonaise
(mais cultivée en France !) possède des 
notes légèrement piquantes rappelant celles du wasabi

Feuilles de chou kale
non frisées
Le kale a ne nombreuses vertus , c'est entre autres un reminéralisant 
et il est très riche en vitamine C (plus qu’une orange!),
 vitamine A, en fer, en fibres, en calcium et en potassium. 
Il représente aussi une bonne source de protéines.


Préparez la vinaigrette avec les huiles
le vinaigre, le poivre, les herbes de Provence 
3-4 gousses d'ail écrasées et du gomasio marin.

Ajoutez la salade, la wasabina, la feuille de chou kale, 
les bouquets de brocoli, l'avocat, les radis et le kiwi coupés en morceaux,
Gardez la tige de kale pour une soupe ou autre, elle est dure! 
Citronnez et ajoutez les grains de grenade 

Mélangez et dégustez!

Mes autres recettes avec des légumes japonais ici


Ces salades sont évidemment des accompagnements.
Je fais d'autres plats avec: hier soir pizza pour mon mari 
et lentilles aux carottes et au tofu fumé pour nous deux également.


                                  Un  article sur les salades et légumes japonais 
                                      et  sur Raitetsu Jinno dans un Sat Info ici et ici


2 commentaires:

  1. Oh que si il y aura un commentaire
    Merci pour cette merveilleuse découverte. Il va falloir "tanner"nos magasins pour pouvoir profiter de ces beaux légumes.
    Dans mon secteur,je râle car impossible d'avoir de la pâte feuilletée pur beurre( alors qu'elle existe chez Naturalia.)
    J'attends avec impatience le deuxième volet. Bisous Chris 06

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  2. Merci Chris pour votre commentaire :)...j'espère que vous trouverez ces légumes !

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