Lentilles corail au tofu, champignons shiitaké et daikon au curry et curcuma

Par Véronique 05 novembre 2013 curcuma, curry, LE TOFU, lentilles corail, sauce soja, sengiri daïkon, shiitaké

Aujourd'hui un petit plat de tofu au lentilles corail que j'aime beaucoup

et que je consomme beaucoup l'hiver et dès que le temps se rafraîchit...

Ingrédients

1 verre de lentilles corail

200 g de tofu au curry

3 volumes d'eau

1 dizaine de champignons shiitaké séchés

2 poignées de Sengiri Daikon

2-3 c à s de sauce soja sans gluten

1 c à c de curcuma

1 c c à c de curry

poivre

3 gousses d'ail

herbes deProvence

persil

Rincez les lentilles corail et mettez les dans un faitout.

Ajoutez l'eau, les épices, l'ail pressé, la sauce soja

le sengiri daikon et les champignons rincés.

Faites cuire 20-25 minutes en ayant ajouté

le tofu coupé en dés à mi-cuisson.

C'est un plat qui se prépare vite et

c'est délicieux accompagné de riz basmati qui cuit vite aussi.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...