mardi 21 mai 2013

Une pâte pour 2 versions de muffins, salés et sucrés, sans gluten et sans lactose

Nous sommes partis 4 jours pour une fête de famille en Vendée,
 et le matin, avant de prendre la route j'ai fait ces muffins pour avoir 
quelque chose à manger pendant le voyage, sans avoir à me prendre la tête 
pour savoir ce que j'allais manger le midi ...
Ils sont préparés en 5 minutes et cuits en 15-20 minutes.
Ils sont très bons et j'étais très contente de les avoir!
Je recommencerai la prochaine fois que je partirai...


Ingrédients pour la pâte de base de 8 muffins
200 g de yaourt de soja
2 oeufs
150 g de farine de riz
1 c à c de levure sans gluten


Pour les muffins sucrés
2-3 c à c de sirop d'agave
1/2 citron
2 c à s de cranberries
1 c à s de baies de Gogi


Pour les muffins salés
4 filets d'anchois
4 olives noires à la Provençale
câpres
8 morceaux de poivrons piquillos à l'ail
poivre/ curcuma
herbes de Provence

Préparez vite fait la pâte de base en mélangeant 
les oeufs, la farine, le yaourt de soja et la  poudre à lever.

Séparez la pâte en 2.
- Dans une première partie, rajoutez le jus et le zeste du 1/2 citron,
 le sirop d'agave, les cranberries et les baies de Gogi.
Versez dans 4 moules à muffins en silicone

- Dans l'autre moitié, mettez les câpres, les filets d'anchois coupés en morceaux,
les piquillos,les olives, les herbes de Provence, le poivre et le curcuma
Versez dans 4 moules à muffins en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 15 à 20 minutes.

2 commentaires:

  1. Une recette 2 en 1 bien pratique!

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  2. Très pratique ...
    Je referai ce système avec d'autres recettes...

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