Chou fleur cru et anchoïade

Par Véronique 13 janvier 2022 anchois, chou fleur, les légumes, LES SAUCES

Aujourd'hui je vous propose une petite recette que j'aime beaucoup, pour manger le chou fleur, que je préfère cru que cuit! Je l'accompagne d'une anchoïade! C'est idéal aussi à l'apéritif, vous pouvez en plus du chou mettre d'autres légumes coupés en petits bâtonnets. Vous trempez juste des petits bouquets de chou fleur ou d'autres légumes dans cette anchoïade.

Ingrédients:

4 c à s de pâte d'anchois en tube

6 c à s d'huile d'olive

3 gousses d'ail

herbes de Provence

poivre

un bon chou fleur bio.

Mettez dans un petit bol, la pâte d'anchois, l'huile d'olive, l'ail pressé le poivre et les herbes de Provence.

Mélangez tous les ingrédients .

Voilà c'est tout simple et bien bon accompagné de bons légumes bio.

L'anchoïade fait partie de la cuisine méditerranéenne avec tous ses bienfaits,
l'huile d'olive riche en antioxydants, les anchois riches en omégas 3, l'ail, le persil.
Et c'est une façon bien sympathique de manger des légumes crus avec toutes leurs vitamines.

Le chou fleur peu calorique est riche en fibres et en vitamines C et B, en magnésium, minéraux et oligo-éléments

anchois, chou fleur, les légumes, LES SAUCES

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...