Moelleux aux mûres et à la noix de coco sans gluten ni lactose

Par Véronique 13 août 2021 farine de noix de coco, les gateaux, mûres, noix de coco

Pour le week-end, je vous propose un moelleux à la noix de coco 🥥et aux mûres ramassées en Camargue🐂🐎🦩 en allant observer les oiseaux, une de mes occupations préférées😊 Il est absolument délicieux !

Ingrédients:

300 g de mûres

60 g de farine de riz Exquidia

30 g de farine de noix de coco Exquidia

30 g de noix de coco moulue

60 g de sirop d'érable

10 cl de crème de coco

3 œufs

1/4 de c à c de poudre à lever

sucre glace

noix de coco moulue

mûres

Préparez la pâte en battant les œufs avec la crème de coco,

ajoutez les farines, la noix de coco moulue, le sirop d'érable et la levure.

Ajoutez les mûres et mélangez délicatement

Mettez au four à 200° pendant 20 à 30 minutes.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace et de noix de coco moulue.

Je l'ai servi avec des mûres cuites avec un peu de sucre vanillé et d'agar-agar

Ambiance Camargue

Guêpiers d'Europe

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...