Cake salé aux anchois , poivrons , courgette et olives
Pour le week-end đje vous propose un cake salĂ© aux farines de sarrasin et de riz semi complet, aux anchois, au poivron, Ă la courgette et aux olives noires! Toujours super pour les sorties et les pique-niques entre amis đ
Ingrédients
85 g de farine de sarrasin
140 g de farine de riz semi complet
3 gros Ćufs
2 yaourts de soja
ou 20 cl de crÚme végétale
olives noires
anchois Ă l'huile d'olive
1 bocal de poivrons rouges piquillos
1 bocal de poivrons rouges piquillos
1 petite courgette coupée en petits morceaux
poivre
herbes de Provence
1/4 de c Ă c de poudre Ă lever
MĂ©langez les farines avec les Ćufs, le yaourt .
Ajoutez les anchois coupés en morceaux, les olives, les poivrons et la courgette coupée en petits morceaux, les épice et la poudre à lever
Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone
DĂ©posez sur le cake des laniĂšres de piquillos et saupoudrez d'herbes de Provence
Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !
Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systÚmes cardiovasculaire.
Les poivrons sont trÚs riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le systÚme nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussien manganÚse et cuivre...
La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten,trÚs riche en protéines, en vitamines et en minéraux, particuliÚrement en magnésium et en manganÚse...
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