Cake à l'orange, à la cannelle et aux pépites de chocolat
Pour le week-end voici un délicieux cake à l'orange, à l'amande, à la cannelle et aux pépites de chocolat🍊🍫😊Encore une association que j'aime beaucoup et qui a le goût des fêtes de fin d'année 🎄🎉✨
Ingrédients
4 œufs
1 orange bio
(le zeste, le jus et la pulpe)
85 g de poudre d'amande
80 g de Farine de sarrasin Exquidia
ou sur le site allergoora
1/2 c à c poudre levante
50 g de sirop d'érable
1 c à c de cannelle
Pour le top:
le jus d'1/2 ou 1/4 d'orange
2 ou 3 c à s de sucre glace
Mélangez les œufs avec la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever le zeste, le jus et la pulpe de l'orange bio et le sirop d'érable. Ajoutez les pépites de chocolat et la cannelle.
Mélangez bien.
Versez dans un moule en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.
Démoulez et versez le sirop orange-sucre glace
Saupoudrez de cannelle
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.
La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés anti-microbiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.
L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.
Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et antidéprime.
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