Aubergines au four façon pizza
Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat d'été 🌞que j'adore faire et qui plait à chaque fois. Des aubergines🍆 au four, façon pizza🍅🌶! Vous pouvez aussi le faire avec des courgettes!
Ingrédients
4 aubergines bio
1 boîte de tomates concassées bio
1 poivron
1 poivron
anchois à l'huile d'olive
herbes de Provence
poivre
Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, une plaque allant au four.
Étalez les tranches d'aubergines coupées dans le sens de la longueur en 3, étalez les tomates concassées, étalez un filet d'anchois et saupoudrez de poivre et d'herbes de Provence. Vous pouvez aussi l'été en pleine période des tomates rajoutez des tranches de tomates!
Mettez sur le dessus des tranches de poivrons.
Mettez sur le dessus des tranches de poivrons.
Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, pour que ça ne brûle pas trop, soit au début soit à la mi-cuisson.
Mettez au four une quarantaine de minutes à 200°
Dégustez avec du riz
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