Aujourd'hui pour fêter la st valentin 💖je vous propose de délicieux desserts à la noix de coco 🥥 aux framboises🍓et au chocolat blanc alternatif, sans lait, que propose Exquidia et qui est vraiment très bon. Au départ j'étais partie pour faire un beau cœur mais comme il arrive parfois, j'ai eu un souci avec l'agar agar et du coup, le résultat est un peu différent mais vraiment excellent.  Dans la crème vous retrouvez des morceaux de meringue au chocolat blanc et c'est du pur bonheur! 😀

Ingrédient pour un grand cœur ou 3-4 petits

Pour le fond

100 g de meringue

150 de pépites de chocolat blanc à la poudre de riz Exquidia

20 g d'huile de coco

Pour la crème coco-framboises

4 yaourt au lait de coco nature (360 g)

250 g de framboise surgelées

plus quelques unes 

40 g de cassonade

3 sachets de sucre vanillé

 chips de coco toastés Exquidia

6-8 g d'agar agar

Ensuite

Dans un  faitout, mélangez les framboises, avec les yaourt de noix de coco, 

le sucre vanillé et la cassonade.

Faites chauffer, ajoutez l'agar-agar en fin de cuisson et portez à ébullition.

Retirez du feu et versez sur le fond de meringue-chocolat blanc

Laissez refroidir.

Mettez au réfrigérateur




Si tout va bien vous et que la crème noix de coco-framboise 🥥🍓a bien pris vous démoulez délicatement votre cœur💗 sinon vous récupérer la crème, démoulez le fond qui lui sera bien pris que vous mettez au fond des ramequins ou petits cœurs, vous rajoutez la crème en ajoutant quelques framboises surgelées et décongelées. Vous décorez avec des chips de coco🥥, des framboises🍓 et des feuilles de menthe🌿 et voilà un joli dessert et surtout délicieux!

Bonne St Valentin💖





Régalez vous