Gâteau au chocolat et à la noix de coco sans gluten ni lactose

Aujourd'hui, un des gâteaux du week-end, bien occupé avec des amis. 😊

C'est un gâteau au chocolat et à la noix de coco, ça faisait longtemps 

que je n'en avais pas fait je crois...Il est vraiment très bon 
moelleux et a été très apprécié! 

Ingrédients

200 g de chocolat

3 oeufs

200 g de yaourt au soja à la noix de coco
(ou 20 cl de crème de noix de coco)

85 g  Farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

30 g farine de noix de coco Exquidia 

                                                    ou ici sur le site allergoora

70 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1/2 c à c de poudre levante

sucre glace facultatif

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

Pendant ce temps mélangez les oeufs avec les yaourts de soja

 à la noix de coco puis avec  les farines, la poudre levante,

 la cassonade et le sucre vanillé.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule en silicone,
ou dans un moule bien huilé ou chemisé.

Mettez au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Enfoncez le couteau et de la pâte 
doit ressortir sur la lame au milieu du gâteau.

Régalez vous...

Pour d'autres gâteaux au chocolat ICI

Les produits Exquidia utilisés:

farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

 farine de noix de coco Exquidia 
ou ici sur le site allergoora