La fraise est riche en eau et en fibres, pauvre en sucres et en calories et pleine de micronutriments. C'est un fruit santé par excellence. Elle contient notamment davantage de vitamine C que l'orange ainsi que de la vitamine B9 en grande quantité. Elle est également une source intéressante de manganèse, de calcium et de magnésium qui participent à la couverture de nos besoins minéraux. Comme tous les fruits rouges, la fraise regorge d'antioxydants sous la forme d'anthocyane et d'acide ellagique des flavonoïdes réputés pour leurs bienfaits santé.