Banana bread aux raisins secs et à la farine de noix de coco sans gluten et sans lactose.

Par Véronique 25 janvier 2017 banana bread, bananes, farine de noix de coco

Une petite recette aujourd'hui pour le petit déjeuner, ou le goûter, un cake à la banane, aux farines de riz et de noix de coco 🥥et aux raisins secs, sans sucre ajouté. Il est délicieux et encore tout tiède et avec un bon thé☕, c'est très réconfortant avec le froid actuel!

Ingrédients:

3 bananes

100g de farine de riz semi-complète Exquidia

40 g de farine de noix de coco Exquidia

3 œufs

1 yaourt au soja

1 c à c de poudre à lever

50 g de raisins secs

rhum

Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette et ajoutez les oeufs battus et le yaourt.

Mélangez bien et incorporez les farines, la poudre levante, les fruits secs et le rhum.

Versez la pâte dans un plat dans un moule à cake chemisé,

Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...