Gâteau à la noix de coco, cranberries et rhum sans gluten et sans lactose
Un bon petit gâteau tout simple à la noix de coco, cranberries et rhum
pour le week-end, ça vous dit ?
Ingrédients
pour le week-end, ça vous dit ?
Ingrédients
50 g de farine de noix de coco
80 g de farine de riz semi-complète
3 oeufs
25 cl de coco cuisine
(ou crème de coco ou lait de coco)
40 g de coco moulue
+ pour la décoration
40 g de coco moulue
+ pour la décoration
1 c à c de poudre à lever
60 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
cranberries
rhum
cranberries
rhum
Mélangez tous les ingrédients
et versez dans un moule en silicone.
Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.
(Celui là il est meilleur bien cuit, je l'ai refait un peu cuire ;) )
(Celui là il est meilleur bien cuit, je l'ai refait un peu cuire ;) )
Saupoudrez de noix de coco moulue un peu avant la fin de cuisson
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.
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