Clafoutis aux framboises sans gluten et sans lactose

Ingrédients

20 cl de lait de soja

 ou un autre lait végétal

65 g farine de riz semi-complète Exquidia

2 oeufs

2-3 c à s de sucre de palme

( bien sûr vous pouvez le remplacer

 par du sucre de coco ou de la cassonade)

170 g de framboises congelées

Mélangez  les oeufs battus avec le sucre de palme,

et la farine et ajouter tout en fouettant le lait végétal.

Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.

Versez  la pâte dans un moule de votre choix

Mettez au four à 180° pendant 20-30 minutes.

Régalez vous...

"l'Huile de Palme et le Sucre de Palme
 n'appartiennent pas à la même espèce de palmier. 
En effet, il existe dans le monde plus de 2500 espèces de palmiers. 

L'Huile de Palme provient du Elaeis Guineensis 
et le Sucre de Palme de l'Argenta Pinnata

Il est naturellement riche en Fructose, en Minéraux et Oligo-éléments
 (Phosphore, Magnésium, Potassium)   
Contrairement au glucose, le fructose contenu dans le sucre de palme
 ne provoque pas de sécrétion d'insuline 
et nous évite ainsi les fameux "coups de pompe"  
 Son indice glycémique ne dépasse pas les 30 
alors que celui du sucre blanc est de 70"

 tiré de cet article: http://www.ethicgourmand.fr/sucre-palme-bio.htm