Pain aux farines de riz et teff

Par Véronique 09 août 2015 farine de riz, farine de teff, LES PAINS

Mon pain de la semaine fait hier soir,

aux farines de riz et teff et aux graines

Ingrédients

70 g de farine de teff

230 g de farine de riz brun 2 kg Exquidia

7 g de levure sèche Werz

8 g de gomme de guar Exquidia

1 c à c de sucre moscabado
3 c à s d' l'huile d'olive
1 oeuf

un peu de sel

30 cl d'eau tiède

2 c à s de graines de pavot

2 c à s de graines de tournesol

Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure

et laissez mousser.

Mélangez les farines avec l'oeuf la gomme de guar,
le sel le sucre et l'huile d'olive

Ajoutez l'eau-levure

Mélangez de nouveau la pâte et incorporez les graines

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, et versez la pâte.
Saupoudrez de graines.

Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.

Laissez reposer le pain 2 heures....

Faite cuire à 220° pendant une trentaine de minutes

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit...

farine de riz, farine de teff, LES PAINS

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...