Poêlée de courge butternut aux shïtakés, au tofu fumé et au cucuma

Une belle petite assiette pour un repas léger...

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes

une courge butternut 

100 g ou 200 g de tofu fumé

champignons shiitaké en bocal

2-3 c à s d'huile d'olive

2-3 gousses d'ail

2 cébettes

herbes de Provence

1/2 c à c de curcuma

poivre

sel au herbes

Faites cuire la courge butternut, pelée, 

évidée et coupée en morceaux, à la vapeur.

 Ou plus facile, ce que je fais maintenant, 

la mettre tel quel au four en faisant cuire autre chose,

vous la coupez ensuite en 2, 

vous enlevez les pépins et vous la coupez en morceaux.

Faites revenir les morceaux de courge dans l'huile d'olive

avec les champignons et le tofu coupé en dés.

Ajoutez l'ail pressé et les cébettes émincées

Mélangez bien, poivrez et ajoutez le curcuma 
et les herbes de Provence