Muffins salés à la courge musquéee et aux shitakés, à la farine de sarrasin

Par 18 octobre 2014 ,

Encore des petits muffins salés absolument délicieux, faits à la va-vite pour le dîner, à la courge musquée déjà cuite pour une autre recette... aux shitakés et au fameux crémeux à l'ail et aux fines herbes 



Ingrédients
300 g de courge musquée cuite
100 g de farine de sarrasin Exquidia
100 g de Crémeux Ail & fines herbes
(une spécialité 100% végétale à base de tofu)
1/2 sachet de levure sans gluten
2 oeufs
2 gousses d'ail
1/2 bocal de shitakés
curcuma/poivre
curry
herbes de Provence






Faites cuire à la vapeur la courge telle quelle,
Lorsque la courge commence à être tendre, coupez le chapeau et enlevez les graines.

Evidez la à la cuillère et écrasez la chair à la fourchette.

Mélangez la farine avec les œufs.

Ajoutez la courge écrasée, le Crémeux Ail & fines herbes, les shitakés coupés en petits morceaux, et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence, l'ail pressé et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!



Ils sont excellents... et très moelleux



,

A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

Vous pourriez aussi vous régaler avec ces recettes !

4 commentaires

  1. Céline Mon Maraîcher à la casserole19 octobre 2014 à 11:53

    De bons muffins pour le dîner!

    RépondreSupprimer
  2. Bleu Combava20 octobre 2014 à 12:16

    Encore une petite recette originale et savoureuse comme je les aime!
    Chez moi demain matin, je fais un clin d'oeil à ce joli blog!
    Bonne journée

    RépondreSupprimer