Crème au chocolat sans gluten sans lactose et sans oeuf

Pour Halloween🎃🎉 je vous propose une petite crème au chocolat express sans gluten, sans lactose et sans œuf présentée dans une petite orange décorée!Un petit dessert préparé très rapidement! Dans mes rangements, j'ai retrouvé des gommettes qui ne datent pas d'hier 😊 mais je m'en suis servie et je me suis bien amusée...ça m'a rappelé des souvenirs quand on cuisinait avec mon fils quand il était petit!Donc une petite recette à faire avec vos enfants!😊Pour cette crème, j'ai utilisé la crème de riz complet d'Exquidia idéale pour les béchamels sans gluten et pour des desserts rapides!Cette crème est un nouveau produit du nouveau site Exquidia!

Ingrédients pour 3 personnes

3 petites oranges bio

25 cl de lait de soja à la vanille

ou un autre lait végétal

33 g de crème de riz demi complet Exquidia

2 grosses c à s de poudre de cacao cru

4 pastilles de beurre de cacao

ou 1 c à c d'huile de coco

ou 2 c à c de miel d'acacia

(ou du sucre de fleur de coco

ou cassonade pour une version végan)

Versez la crème de riz dans le lait en mélangeant bienpour évitez les grumeaux, elle épaissit très rapidement!

Hors du feu ajoutez le cacao, la cannelle, le miel et le beurre de cacao.

Videz les oranges et remplissez les de crème au chocolat.

Amusez vous bien et régalez vous! 

Le cacao cru a des effets stimulants et euphorisants par ses endorphines,sa richesse en magnésium, en sérotonine et en théobromine. Il présente la plus forte concentration d’antioxydants de tous les aliments et il retarde les effets du vieillissement des cellules.Le fait que le cacao soit cru, l'anandamide qui est "la molécule du bonheur" reste intacte.

Le beurre de cacao est très riche en antioxydants et en vitamine E

Potimarron farci au quinoa et aux champignons et poivrons

A l'approche d'halloween🎃, voici une délicieuse recette de potimarron farci au quinoa et aux petits légumes! Le temps de préparation est un peu longue due à la cuisson à la vapeur du potimarron mais sinon c'est très simple à faire et c'est un plat plein de vitamines et de protéines 😊

Ingrédients

1 potimarron cuit à la vapeur douce

ou dans un autre cuit vapeur

1 petit bol de quinoa cuit à l'eau

200 g de champignons de Paris

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

100 g d'émincés de porc

il n'y a pas du tout de graisse

ou des lardons

( vous pouvez bien sûr ne pas en mettre

pour une version végétariennne)

3 grosses gousses d'ail

2 c à s de sauce soja sans gluten

herbes de Provence

1/4 de c à c de curcuma moulu

épices colombo

poivre moulu

2-3 c à s de graines de courge Mon Fournil

Faites cuire à la vapeur le potimarron tel quel.

Faites cuite le quinoa à l'eau.

 

Faîtes revenir très légèrement dans l'huile d'olive, les émincés de porc avec

 les poivrons et les champignons coupés en morceaux.

Ajoutez le soja, l'ail préssé et les épices. 

Laissez mijoter une quinzaine de minutes.

Ajoutez le quinoa dans la poêlée, mélangez bien et

laissez le quinoa s'imprégner de toutes les saveurs.

Sortez  le potimarron, videz le des graines

et mettez la farce quinoa et légumes dans le potimarron

Ajoutez les graines de courge et servez!

Dégustez, c'est très bon!

Le potimarron est riche en protéines, en vitamine Cet en carotène c'est à dire en provitamine A,en oligo éléments: potassium, calcium, manganèse et cuivre. Il est peu calorique!

 

Le quinoa est très riche en protéines végétales de haute qualité, en acides gras polyinsaturés et en nombreux micronutriments...

Les poireaux sont très riches en fibres végétales, vitamines et en antioxydants

et protègent de nombreuses maladies.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K

indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6

impliqué dans le système nerveux. Les poivrons rouges sont riches en vitamine A

Ils sont riches aussi en manganèse et cuivre..

.

Les graines de courge sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes,

riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

J'aime les graines de courge Mon Fournil

pour leur couleur verte et pour leur texture plus tendre...

Cocktail d'Halloween pour petits ou grands

Cocktail d'Halloween pour petits ou grands

pour le defi halloween sans se prendre la tete... Une recette d'Halloween 

avec au maximum 3 ingrédients:

Ingrédients

1 litre de jus de mangue

(ou de fruits exotiques)

20 ou 25 cl de rhum

(les adultes)

sirop de grenadine

Versez le jus de fruit avec ou sans rhum dans le verre

puis le sirop de grenadine, et non l'inverse...

et voilà tout simple...

Défi Cuisine Cool : Halloween sans se prendre la tête !

Recettes au potiron, au potimarron et à la courge pour Halloween sans gluten et sans lactose

Pour Halloween je vous propose toutes mes recettes avec,

du potiron, du potimarron et de la courge...

Toutes mes recettes avec du POTIRON 

Toutes mes recettes avec du POTIMARRON

Toutes mes recettes avec la COURGE BUTTERNUT

Toutes mes recettes avec de la COURGE SPAGHETTI 

Une recette avec de la COURGE TURBAN GIRAUMON

Une recette avec de la COURGE MUSQUEE

 Bonne journée,

 et bon Halloween à ceux qui le fêtent...

Faites cuire dans le four la courge telle quelle, Lorsque la courge commence à être tendre, coupez le chapeau et enlevez les graines. Evidez la à la cuillère et écrasez la chair à la fourchette.

Gâteau-flan salé d'halloween à la courge turban giraumon sans gluten et sans actose

             Pour Halloween je vous propose un gâteau-flan salé 

         à la courge turban giraumon et au gomasio.

Ingrédients

500 g de courge turban giraumon cuite

70 g de farine de riz blanche Exquidia

1/2 sachet de levure sans gluten

2 oeufs

2 gousses d'ail

un peu de curcuma/poivre

herbes de Provence

sel aux herbes

 gomasio au sésame noir et spiruline

Faites cuire dans le four la courge telle quelle,

Lorsque la courge commence à être tendre, coupez  le chapeau

et enlevez les graines.

Evidez la à la cuillère et écrasez la chair à la fourchette.

Mélangez la farine avec les oeufs.

Ajoutez la courge écrasée.

Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence,

 l'ail pressé et la poudre à lever..

Versez la pâte dans un moule halloween

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Régalez vous!

Défi Cuisine Cool : Halloween sans se prendre la tête 

Muffins salés à la courge musquéee et aux shitakés, à la farine de sarrasin

Encore des petits muffins salés absolument délicieux, faits à la va-vite pour le dîner, à la courge musquée déjà cuite pour une autre recette... aux shitakés et au fameux crémeux à l'ail et aux fines herbes 

Ingrédients

300 g de courge musquée cuite

100 g de farine de sarrasin Exquidia

100 g de Crémeux Ail & fines herbes

(une spécialité 100% végétale à base de tofu)

1/2 sachet de levure sans gluten

2 oeufs

2 gousses d'ail

1/2 bocal de shitakés

curcuma/poivre

curry

herbes de Provence

Faites cuire à la vapeur la courge telle quelle,

Lorsque la courge commence à être tendre, coupez le chapeau et enlevez les graines.

Evidez la à la cuillère et écrasez la chair à la fourchette.

Mélangez la farine avec les œufs.

Ajoutez la courge écrasée, le Crémeux Ail & fines herbes, les shitakés coupés en petits morceaux, et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence, l'ail pressé et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!

Ils sont excellents... et très moelleux

Courge musquée au kasha grillé et au gomasio sésame noir et spiruline

Aujourd'hui, une courge musquée au kasha grillé et au gomasio sésame noir et spiruline 

pour le defi halloween sans se prendre la tete... Une recette d'Halloween 
avec au maximum 3 ingrédients

Ingrédients

 une courge musquée

un bol de kasha grillé cuit à l'eau

 gomasio au sésame noir et spiruline

Faites cuire à la vapeur la courge telle quelle,

Lorsque la courge commence à être tendre, coupez  le chapeau

et enlevez les graines.

Faites cuire le sarrasin dans l'eau, égouttez le 

et mettez le dans la courge évidée.

Saupoudrez de gomasio...Voilà c'est tout simple!

                                                            

                                                  recette d'Halloween avec au maximum 3 ingrd

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