Clafoutis aux abricots à la farine d'avoine sans gluten

Voici un clafoutis absolument délicieux avec des abricots frais 

 de la  farine d'avoine Exquidia  sans gluten,  une nouveauté dans leurs produits 

et de la vanille de Madacascar  Cap d'Ambre Vanille...

Hum! J'adore! Un dessert tout simple est tellement bon!

Idéal aussi pour le petit déjeuner...

Ingrédients

400 g de yaourt au soja enrichi en calcium

3 oeufs
120 g  farine d'avoine Exquidia 
3 c à s de sirop d'agave
350 g d'abricots dénoyautés

 1 gousse de vanille de Madagascar Cap d'Ambre Vanille

3 grosses c à s d'eau de fleur d'oranger

Mélangez le yaourt au soja avec les oeufs, la farine,

le sirop d'agave et la vanille.

Ajoutez les abricots coupés en deux et dénoyautés
et l'eau de fleur d'oranger

Fendez la gousse de vanille en deux, raclez l'intérieur avec un couteau 

et mettez dans la pâte. Mélangez bien et versez le tout

dans un moule à manqué en silicone.

Mettez au four à 200°pendant 45 minutes au moins.

Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme
aliment bénéfique pour la santé s'est accru. 

En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine 

- le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie 

et également sur le taux de cholestérol sanguin.

De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. 

Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, 

qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux.

 Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides,

 les tocophérols et les tocotriénols.

Le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation.

...elle est  aussi riche en calcium

Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO

 Mes autres recettes avec la
vanille de Madagascar Cap d'Ambre Vanille  ici