Kasha de sarrasin aux légumes

Par 30 mai 2013 , , , ,

Un plat sympa avec la fraîcheur ambiante...


Ingrédients pour 2-3 personnes:
150 g de kasha de sarrasin
3 volumes d'eau
1 courgette
1/2 aubergine
1 poireau
1 cébette
1 tomate
1 cube de bouillon de volaille bio 
1 c à s d'huile d'olive extra vierge 
poivre /herbes de Provence

Faites revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés en morceaux,
avec le poivre et les herbes de Provence.

Laissez mijoter une dizaine de minutes et ajoutez le sarrasin.
Versez l'eau dans laquelle vous aurez dilué
le cube de bouillon de volaille,progressivement et laissez cuire
 jusqu'à ce que les légumes et le sarrasin soient bien cuits.

Le kasha de sarrasin, sont des graines de sarrasin décortiquées et grillées.
Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales, très riche en antioxydants,
en acides aminés, bétacarotène, en vitamines B1, B2, B3, B4, B6 , B9
 et une bonne quantité de silicium, cuivre, potassium, phosphore, magnésium
 calcium, mais aussi en zinc, fluor, manganèse et fer.

 Le sarrasin est une céréale réchauffante, intérressante quand il fait froid...
Il parait qu'on est au printemps!

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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2 commentaires

  1. Lilydine1 juin 2013 à 12:01

    J'aime beaucoup !

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  2. Véronique1 juin 2013 à 15:52

    Oui c'est très bon, j'ai également fait des galettes et c'est délicieux...ça ne m'étonne pas que tu aimes, nous avons souvent les mêmes goûts culinaires...
    Bisous

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