Vermicelles de soja au poulet et au légumes

Par 18 décembre 2012 , , , , ,

Un bon petit plat que j'adore avec un reste de poulet rôti...


Ingrédients pour 2 personnes:
1 gros bol de poulet rôti
100 g de vermicelles de soja
1 poivron orange 
1 poivron vert
1 courgette
1 tomate
1 échalote
2 gousses d'ail
feuilles de céleri
coriandre/ persil
curry/ curcuma/ poivre
1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans l'huile d'olive l'échalote et les légumes coupées en morceaux.
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux, la sauce du poulet restante, 
l'ail pressé, les herbes ciselées et les épices.
Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.

Hydratez  le vermicelle de soja 5 minutes dans de l'eau tiède 
et ajoutez au mélange poulet et légumes.
Mélangez bien et laissez mijotez encore 5 minutes.
Servez avec de la coriandre ciselée.

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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