Pain farine de riz - flocons de millet - farine de pépins de raisin sans gluten et sans lactose

Par 09 novembre 2012 , , , ,

De beaux et bons petits pains sans gluten
qui ont fait envie aux mangeurs de gluten de la maison...

  
Ingrédients :
400 g de farine de riz blanc
100 g de flocons de millet
30 g de farine de pépins de raisin
50 cl de lait de riz enrichi en calcium
5 g de levure déshydratée sans gluten
1 c à s de gomme de guar (il m'en reste encore...)
2 c à s d'huile d'olive
sel

Faites tiédir le lait de riz et ajoutez la levure.
Attendez que le le mélange mousse.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines,
ajoutez l'huile d'olive et le sel.
Ajoutez le mélange lait de riz et levure.
Mélangez bien.

Laissez la pâte lever à température ambiante,
et près d'une source de chaleur, pendant  au moins 45 minutes.

Faites 3 boules, vaporisez les d'huile d'olive et faites de entailles sur le dessus.
Mettez au four à 200 °pendant une trentaine de minutes

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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2 commentaires

  1. alena12 novembre 2012 à 18:09

    merci pour la recette de pain Elle parait simple je vais essayer d'en faire je vous dirai les resultats Alena

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  2. Véronique13 novembre 2012 à 04:27

    Merci Alena pour votre message.
    Oui le pain est très facile à faire et il est très bon!
    J'attends vos impresions
    A bientôt

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