lundi 9 juillet 2012

Petites poires au vin et aux épices

Mon amie m'a donné des petites poires, toutes mignonnes de son jardin, 
d'une espèce introduite par Marie de Médicis. 
 Elle introduisit également l'usage de la fourchette en France,
pour manger des poires au vin et aux épices.


Ingrédients pour 3 personnes:
1 quinzaine de petites poires
1 bouteille de vin rouge
le jus d'1/2 citron
3 sachets de sucre vanillé
cannelle moulue
cardamome moulue



Coupez les petites poires en 2, enlevez les pépins et la queue.
Mettez dans un petit faitout.
Ajoutez les épices, le sucre vanillé , le jus du citron et recouvrez de vin rouge
Laissez cuire une trentaine de minutes.
Dégustez, chaud ou froid

J'ai volontairement laissé la peau qui est très riche en antioxydants.


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