vendredi 27 juillet 2012

Duo de brandade de morue aux poivrons sans lactose et sans gluten.

Des poivrons revenus dans l'huile d'olive sur un lit de brandade de morue
 et voilà une bonne petite entrée...


Ingrédients pour 4 personnes:
1 gros bol de brandade de morue
pour la recette: ici
3 poivrons rouges
2 gousses d'ail
1 c à s d'huile d'olive
herbes de Provence
poivre, sel

Faites revenir dans l'huile d'olive les poivrons coupés en lanières
avec l'ail pressé, les herbes de Provence, le poivre et le sel,
et laissez cuire une trentaine de minutes jusqu'à ce que les poivrons
deviennent tendres et confits.

Faites chauffer la brandade de morue.

Dressez sur des assiettes avec un cercle
en mettant de la brandade chaude, puis les poivrons.
Servez avec de la mâche .

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