Galettes de légumes panées et petits pâtés de légumes cuits à la vapeur douce

Par Véronique 26 mars 2017

Aujourd'hui une préparation pour 2 recettes!

Après le succés des boulettes des boulettes de carottes panées

voici des petites galettes de légumes panées et pour ceux qui préfèrent

des cuissons douces, des petits pâtés de légumes cuits à la vapeur,

de quoi régaler tout le monde 😊

Ingrédients pour 12 de petites galettes

et 2 flans cuits à la vapeur

230 g de patate douce cuite à la vapeur douce

100 g de carotte cuite à la vapeur douce

30 g de navet cuit à la vapeur douce

100 g de farine de millet

50 g de flocons de riz

1 échalote

3-4 gousses d'ail

herbes de Provence

coriandre fraîche

2 oeufs,
1 pour la pâte et l'autre pour la panure

1-2 c à s de sauce soja tamari

3 c à s d'huile d'olive
poivre

coriandre moulue
curcuma
Chapelure sans gluten Mon Fournil

Ecrasez les légumes et ajoutez la farine, les flocons, 1 oeuf battu, les épices
l'huile d'olive, l'ail pressé, l'échalote et la coriandre émincées et le tamari

Faites des boulettes avec la main et aplatissez lez légèrement

Trempez les boulettes dans le 2 ème oeuf battu

puis dans la chapelure. C'est tout simple!

Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive,

et déposez les petites galettes panées

Laissez cuire quelques minutes et retournez les.

Réservez les sur une assiette.

Pour les 2 petits patés:

Mélangez bien la pâte et versez dans 2 ramequins en pyrex

ou dans 2 petits mugs ou dans un assez grand

que vous déposez dans le panier.

Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes
après avoir mis de l'eau bouillante dans
votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur.
Si vous n'en avez pas, vous les faites cuire

dans une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu

Saupoudrez de gomasio marin ou de graine de sésame avant de servir

Le millet est une céréale sans gluten, revitalisante
qui est riche en magnésium et en phosphore.
Elle est très riche en vitamines A et C, ainsi qu'en B1, B2, B5, PP.
Elle contient également de nombreux minéraux,
notamment la silice, le manganèse, zinc, fer...
Elle a un effet positif sur les os et le cholestérol.
Et pour finir, elle est recommandée aux personnes stressées,
nerveuses et dépressives..

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...