lundi 16 janvier 2017

Cake salé au sarrasin, au chanvre, aux anchois, olives et tomates séchées

Le cake salé du week-end à la farine de sarrasin 
et au délice de chanvre avec comme souvent des anchois, 
des olives et des tomates séchées... je ne m'en lasse pas!


Ingrédients:
                                                           ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
3 beaux oeufs
100 g de délice de chanvre
1 petite c à c de levure sans gluten
quelques filets d'anchois à l'huile d'olive
quelques pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
5 c à s d'huile des tomates
 quels câpres à l'huile
olives noires
3 gousses d'ail
un peu d'épices à curry et colombo
baies roses
herbes de Provence



Mélangez les farines avec les oeufs, le délice de chanvre et l'huile. 

Ajoutez les tomates séchées et les anchois coupés en morceaux, les câpres
les olives noires dénoyautées, l'ail pressé, les épices et la poudre à lever.

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 180 ° pendant  une trentaine de minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!



Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress 
grâce à sa richesse en magnésium. 
C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée
aux personnes âgées, enfants et adolescents. 
Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires

 et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce 
la paroi des vaisseaux sanguins et réduit la pression sanguine 
Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles 
est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaire.

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D
en vitamine A, en  provitamine A et en vitamines du groupe B
 en minéraux et oligooéléments: iode, phosphore, fer et potassium.
Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

Le délice de chanvre: Les graines de chanvre sont une importante
 source de protéine végétale et ont un ratio 
en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1).
Elles représentent un atout nutritionnel indéniable 
car elles apportent Les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires,
Des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
on trouve les produits au chanvre dans les magasins bio

Mes autres cakes salés ici

2 commentaires:

  1. Proposition sympathique ! A tester
    Merci

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    Réponses
    1. Avec plaisir Bosha, c'est une bonne idée de e tester :)
      Bon après-midi

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