dimanche 3 avril 2016

Petits moelleux à la noix de coco et aux bananes sans gluten, sans lactose, sans oeuf ni sucre ajouté

Petits moelleux à la noix de coco et aux bananes sans gluten, 
sans lactose, sans oeuf  ni sucre ajouté...que dire de plus !
Délicieux, goûtés et approuvés par la famille!



Ingrédients pour 5 petits moelleux
50 g de farine de noix de coco
2 bananes bien mûres 
1 poignée de cranberries
25 cl de coco cuisine 
(ou crème de coco ou lait de coco)
2-3 c à s de graines de pavot 


Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette et ajoutez
le coco cuisine, la farine, la fécule de pomme de terre
la poudre levante, les graines et les fruits secs.

Mélangez bien et versez dans des moules en silicone
Mettez au four à 180° pendant 20 minutes.


Vous pouvez les proposer et les déguster
avec un mélange de fruits rouges décongelés!


La farine de coco au délicieux goût de noix de coco 
est très digeste pour les intestins fragiles.
 Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.
Elle est faite à partir de chair de noix de coco dégraissée et broyée finement.
Il semble qu'elle fasse baisser significativement l'indice glycémique des aliments
 avec lesquels elle est mélangée, et permet donc de cuisiner des recettes,
avec un indice glycémique bas au propriétés satiétantes et coupe faim.

La banane contient 3 sucres naturels, le sucrose, le fructose et le glucose.
Elle à de nombreux bienfaits, en voici quelques uns:
Elle est riche en protéines, en fibres, en fer, en vitamines et en minéraux.
Elle est énergétique, très riche en eau et c'est un fruit important
 pour le bon fonctionnement de l'organisme.

La banane contient du tryptophane, 
une protéine que le corps convertit en sérotonine 
qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel.
Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait  les dépressions...
Elle est riche en magnésium et en en potassium 
qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress.
Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie,
 en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux.
C'est aussi un anti-acide naturel, 
et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcère.
Elle est rafraîchissante et permettrait de régulariser la température...






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