mercredi 10 juin 2015

Salade vitaminée à la pastèque

Une bonne petite salade comme je les aime 
avec la première pastèque de l'année
du concombre, du brocoli, du kiwi, de la pomme,
et des graines de courge.
Elle est délicieuse et très vitaminée.
Je  l'ai mangé telle quelle,
accompagnée d'une galette au sarrasin.


Ingrédients pour 2 personnes:
1/2 petite pastèque
des bouquets de brocoli
1/2 concombre
2 gros kiwis
1 pomme granny smith
des graines de courge

Mélangez les bouquets de brocoli, la pastèque, 
la pomme, et les kiwi coupés en morceaux,
 et ajoutez les graines de courge.




Des vinaigrettes possibles:

Vinaigrette
1 grosse c à c de purée de noix de cajou Keimling
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s d'huile de colza
2 c à s de vinaigre de cidre
baies roses
1 échalote
poivre 

herbes de Provence
1 petit bouquet d'herbes du jardin:
romarin, thym citron, origan, sarriette

Diluez la purée de noix de cajou avec le vinaigre de cidre
ajoutez les huiles, le poivre, les baies roses
 les herbes de Provence, les herbes ciselées et l'échalote émincée.

Une autre vinaigrette
la traditionnelle de la maison
 3 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile de colza
2 c à s  de vinaigre de cidre
curcuma/
poivre
herbes de Provence

Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre,
l'ail pressé, le curcuma , le poivre et les herbes de Provence

Une autre vinaigrette
1 mandarine
1 échalote
huile d'olive
vinaigre balsamique
poivre 
herbes de Provence

Préparez la vinaigrette avec le jus de mandarine, l'huile d'olive,
 le vinaigre balsamique, le poivre, les herbes de Provence 
et l'échalote émincée.

4 commentaires:

  1. une jolie salade saine et équilibrée

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  2. Une très belle surprise qui a ravi tout le monde. Bravo et merci

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    1. Merci Frank pour ce retour, je suis ravie que cette salade ait plu... :)
      Bonne soirée

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