Petits gâteaux de noël à la cannelle et au citron sans gluten et sans lactose

Par 13 décembre 2014 , , ,

De bons petits gâteaux de Noël 🎄✨, à la cannelle et au citron🍋


Ingrédients:
350 g de farine de riz blanche
1 œuf
60 g de purée d'amande
3 grosses c à s de miel
65 g de cassonade
1 c à c de poudre à lever
15 cl de lait de soja
ou un autre lait végétal
2 c à c de cannelle
le zeste d'1 citron bio


Mélangez l'œuf avec la purée d'amande, le sucre,
le miel et la farine.
Ajoutez le lait, la cannelle le zeste d'1 citron et la levure.
Mélangez bien et rajoutez éventuellement
un peu plus de lait ou de farine.
Il faut que vous ayez une pâte un peu souple.

Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
J'ai préparée la pâte la veille et fait les gâteaux le lendemain



Farinez la pâte et étalez la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.


Faites des formes avec des emporte-pièces.


Mettez au four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.

Ces petits gâteaux d'hiver sont moelleux, au bon goût d'amande,
de cannelle, de citron et de miel,



Une petite idée de petit cadeau gourmand

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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3 commentaires

  1. Anonyme16 décembre 2014 à 09:29

    bonjour combien d' œufs? car sur la recette ils ne sont pas marque MERCI

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  2. Véronique16 décembre 2014 à 10:57

    Désolée encore un oubli... juste 1 oeuf
    bonne journée

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  3. Loucat20 décembre 2014 à 11:01

    Merci ! Justement je cherchais une recette pour que moi aussi je puisse me régaler à Noël !

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